Herzhaft-eklige Rezepte für Halloween
Pikante Gerichte fürs Grusel-Buffet zu All Hallows Eve
Zu Halloween oder zu einem herrlich gruseligen Kindergeburtstag soll es lecker schmecken, aber auch das Auge will mit essen und man will mit etwas angewiderter Wonne seine Zähne in die Leckerbissen schlagen.
Halloween-Rezepte: mit Fantasie kochen
Im Grunde ist es ganz einfach für eine gruselige Halloween-Party zu kochen. Meist reicht ein wenig gut platzierte Lebensmittelfarbe. Einen guten Ekel-Effekt kann man allein schon mit grün gefärbten Nudeln im Nudelsalat erzielen. Ein leckerer und einfach zu kochender Klassiker zu Halloween ist natürlich die Kürbissuppe - das ist vor allem praktisch. Hier kann man direkt das ausgehöhlte Kürbisfleisch von dem für die Halloween-Deko zurecht geschnitzten Kürbis verwenden. Auch ein großer Hackbraten in Form eines gebackenen Ogerkopfs sättigt die Party-Gäste. Für das süße Grusel-Dessert-Buffet gibt es viele kreative Halloween-Rezepte, genauso wie für die heimische Cocktail-Bar.
Fingerfood zu Halloween: abgehackte Finger im Kartoffelsalat
Hierzu benötigt man nur Wienerwürstchen, eine große Flasche Ketchup und einige gehobelte Mandeln. Mit dem Messer die langen Würstchen halbieren und zweimal in etwas Abstand auf der Oberseite quer die Haut einritzen, um die menschlichen Fingergelenke zu imitieren. Circa einen Zentimeter von der geschlossenen Wurstseite entfernt einen Schnitt quer setzen und ein gehobeltes Mandelblättchen als Fingernagel hinein schieben. Das "abgehackte" andere Wurstende mit Ketchup bedecken. Die Würstchenkrallen machen sich gut im Kartoffelsalat oder auf einem Salatbeet dekoriert.
Perfekt für den Kindergeburtstag: Würstchen-Kraken, -Krokodile und -Schlangen
Für die Krokodile kleine Würstchen zu 1/3 quer einschneiden, auf der Würstchenoberseite die Haut auf den restlichen 2/3 quer einritzen, das soll den schuppigen Rücken darstellen. Für die essbaren Kraken die Würstchen zu 3/4 mehrfach längs durchschneiden. Darauf achten, dass die einzelnen Würstchen-Tentakel nicht abgeschnitten werden. Die Würstchen-Schlangen werden aus langen Wienern gemacht. Wie beim Krokodil wird vorne ein Maul eingeschnitten, der Schlangenrücken, wird aber über Kreuz zu unzähligen Rauten geschnitten. Die Würstchen dann mit etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne knusprig braten. Durch die Hitze rollen sich die Wurststreifen zu richtigen Tentakeln auf und die Krokodile und Schlangen stellen ihre Schuppen auf und öffnen ihre Mäuler.
Essbare Fliegenpilze auf dem Party-Buffet
Sie waren der Hit auf den Buffets der 70er Jahre und sind auch hier die perfekte essbare Deko. Es gibt zwei Möglichkeiten die Fliegenpilze herzustellen. Bei der einfachsten Variante werden Eier hart gekocht und geschält. Auf der breiten Seite wird ein Scheibchen abgeschnitten, damit das Ei darauf sicher stehen kann. Dann wird eine mittelgroße Tomate halbiert, ein wenig ausgehöhlt und als Pilzschirm auf das Ei gesetzt. Kleine Tupfen aus Mayonnaise runden das Bild ab. Bei der zweiten Variante finden nur Tomaten Verwendung. Die Tomate auf der Strunkseite etwas abflachen, damit sie sicher steht. Das obere Tomatendrittel nun abschneiden und aufbewahren. Die restliche Tomate aushöhlen und mit Fleischsalat füllen. Deckel wieder drauf setzen und ebenfalls mit Mayonnaise Fliegenpilzpunkte setzen. Die Pilze machen sich besonders schön, wenn sie auf einem Beet aus gehacktem Schnittlauch serviert werden.
Pikante Augäpfel als Halloween-Vorspeise
Diese bekömmliche Vorspeise besteht in Wahrheit nur aus Radieschen und mit Paprikapaste gefüllten Oliven. Die Radieschen vom Strunk lösen, gründlich putzen und dann mit einem Messer schälen. Dabei aber darauf achten einige Stücke der roten Haut schartig stehen zu lassen, so dass sie wie rote Adern auf weißen Augäpfeln aussieht. Mit einem Apfelentkerner in der Mitte der Radieschen ein kleines Loch durchstechen und dort die gefüllte Olive hinein drücken. Die kleinen Grusel-Glubschaugen machen sich gut als Dekoration auf der Käseplatte oder zwischen Salatblättern auf einem Teller.
Halloween-Hauptgericht: Abgehackter Fuß
Aus viel frischem Mett einen großen Fuß direkt auf der Servierplatte formen. Als Zehennägel abgeschnittene Stücken von Zwiebelschalen in die modellierten Zehen drücken. In den abgehackten Knöchel eine halbierte und geputzte Stange Porree stecken. Sie darf als weißer Knochen ein gutes Stück aus dem fleischigen Fuß herausragen. Die Axtwunde nun mit viel Ketchup appettitanregend in Szene setzen.
Die herzhaften Ekel-Gerichte kommen auf der Halloween-Party erfahrungsgemäß am Besten an, wenn man eine Menü-Karte mit der genauen Beschreibung gut sichtbar aushängt oder neben jedes ausgefallene Gericht ein Kärtchen mit der Beschreibung legt. Selbstgebastelte Halloween Deko rundet das Ganze ab - hier gibt es natürlich viele verschiedene gruselige Bastelideen und Anleitungen.
Fingerfood für Halloween
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Würstchen-Krokodile für Halloween
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